食物繊維が多い食べ物で便秘を効果的にスッキリ♪
便秘にいいとされる食物繊維ではありますが、
同じ野菜を食べるにしてもどうせならたくさん
含まれているものを食べたいのが心情ですよね。
今回は、便秘に効果の高い食物繊維が最も含まれる
食品の話をしましょう。
食物繊維の多い食べ物って何だと思いますか？
それは、ズバリ・・・
らっきょうです！
らっきょうは生の野菜の中でも食物繊維が
最も多く含まれていて便秘に効果的な食べ物です。
らっきょうを食べれば、便秘が改善され
きれいで健康的な腸になれるのではないでしょうか。
らっきょうが便秘改善にいいとされる理由がいくつかあります。
１．食物繊維が野菜の中でも最も多く含まれている
まず食物繊維には水溶性と不溶性があるのですが
らっきょうは水溶性の食物繊維がほぼ９割を占め、
他の食物に比べてもダントツです。（21g中18.6g）
例えば、ごぼうでも約６gの内２g強と約３割。
２. フルクタンのプレバイオティクス効果
次に「フルクタン」という水溶性食物繊維の中にある成分が
プレバイオティクスという善玉菌のエサになる物質を腸内に
送る効果があること。
３. 硫化アリル酸が含まれている
そして、「硫化アリル酸」という"らっきょう"の独特な臭いの
正体である物質。これはビタミンB1の吸収を高める働きが
あります。血液をきれいにし、循環もよくなるので保温効果が
発揮され、下痢や腹痛なども改善させる働きがあるようです。
らっきょうに含まれるフルクタンという成分をもとに
某女子短大で女子大生による実験がありました。
便秘が改善されているという結果が出ました。
内容は25人を２つのグループに分け、フルクタン入り
飲料を約１ヶ月飲むグループと飲まないグループでは
どんな効果の違いがあるのかを実験したものです。
気になる結果はというと・・・。
①排便の回数がふえた
②便の形がバナナ状で、半ネリ状になった
③便の臭いが少なくなった
④血液中の中性脂肪とコレステロール値が低くなった
他にも健康にいいとされる結果はありましたが
この４つの結果はラットでの実験でも共通して
見られた効果です。
ならば、毎日らっきょうを食べたくなってきますよね。
１日にどれくらい食べると効果的なのでしょうか。
小粒なら１日１０粒、大粒のもので３粒食べると
腸の免疫効果があがるようですよ。
１００円前後で小袋に入って販売されているので
お手軽ですよね。
また漬け汁にもその水溶性の食物繊維がたくさん
溶け出しているので捨てずに調理するのもいいでしょう。
他の野菜を漬け込んで、お新香や酢の物に、また
スープなどに入れても美味しく召し上がれます。
今日のメニューにらっきょうを是非とも取り入れて
みてはいかがでしょうか。
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